Tudo junto e misturado sobre química: Substâncias Polares e Polaridade das Moléculas

Substâncias Polares

São chamadas de polares as substâncias que são solúveis em água. Essas substâncias também dissolvem outras substâncias polares.

Polaridade das Moléculas

No interior de cada molécula, surgem o aparecimento de pólos elétricos, chamados de molécula polar. A definição de polaridade de cada molécula é feita de acordo com a diferença de eletronegatividade dos átomos no interior das substâncias químicas. É denominada eletronegatividade, a capacidade que um átomo tem de atrair o par eletrônico que ele compartilha com outro átomo em uma ligação covalente.

Como descobrir se uma molécula é Polar ou Apolar?

Todas as ligações de compostos orgânicos são covalentes. Sendo assim, quando há diferença de eletronegatividade entre os átomos de uma molécula, o que resulta em um deslocamento de carga, podemos dizer que ela é Polar. Já quando não há diferença de eletronegatividade nos átomos de uma molécula, chamamos ela de Apolar.

As ligações mais frequentes acontecem entre compostos orgânicos, geralmente entre átomos de carbono, ou entre átomos de carbono e hidrogênio: C - C e C - H (hidrocarbonetos).

O carbono, como é tetravalente, isto é, faz quatro ligações, que podem ser simples, duplas ou triplas, qualquer um desses tipos de ligações será apolar se for entre átomos de carbono ou entre átomos de carbono e hidrogênio, pois quase não há diferença de eletronegatividade. Se a molécula for formada apenas por esses três tipos de ligações, ela também será apolar.

Exemplo:

Já se na molécula de um composto orgânico existir outro tipo de substância além do carbono e do hidrogênio, suas moléculas passarão a apresentar certa polaridade, Chamamos este elemento de heteroátomo e pode ser: nitrogênio (N), oxigênio (O), entre outros.

Como podemos perceber, ambas as estruturas não há presença de heteroátomos, o que torna as moléculas apolares.

Neste outro exemplo, vemos que a presença do oxigênio como heteroátomo, faz as moléculas apresentares polaridade. A primeira é o composto do Etanol (CH3CH2O2), a presença da hidroxila - OH - dá a este composto o caráter polar, mesmo que em sua composição, haja uma parte apolar.

Outra maneira de descobrir se uma molécula é polar ou apolar, é através de vetores. As vídeo aulas abaixo, nos ajudarão a compreender melhor o assunto: